日本では、1月7日の朝「七草粥（ななくさがゆ）」を食べる風習があります。
No Japão, tem se o costume de comer o Nanakusagayu na manhã do dia 7 de janeiro.
「七草粥」のはじまりは中国ですが、日本では一年の無病息災（むびょうそくさい＝病気にならずに、健康に過ごせること）を祈って、食べるものとされています。
O Nanakusagayu tem suas origens na China, e no Japao come-se para desejar boa saude no ano inteiro.
また、お正月は普段よりもご馳走を食べることが多いので、疲れた胃腸をいたわり、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給をするという意味もあります。
Tambem tem o sentido de tomar cuidado com o estomago e o intestino que ficaram sobrecarregados, ja que nas festas de Ano Novo temos o costume de saborear mais guloseimas do que de costume, e de repor os nutrientes no inverno, epoca em que ha uma tendencia de consumir pouca verdura.
一般的に、七草粥の７つの草というのは、次にあげる「春の七草（ななくさ）」のことを言います。Comumente, as 7 verduras do Nanakusagayu referem-se as“7 verduras (legumes) de primavera”que apresentamos a seguir.
●芹（せり）…水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
●Seri ( salsa japonesa ) …Planta silvestre comestivel que se encontra na beira dos rios. Tem a propriedade de aumentar o apetite.
●薺（なずな）…別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。
●Nazuna ( bolsa-de-pastor )…Tambem chamada de Penpengusa. Era um ingrediente muito popular na Era Edo (1600 ~ 1867 ).
●御形（ごぎょう）…別称は母子草で、草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果がある。
●Gogyo ( cotonário ) …Tambem chamada de Hahakogusa, e o ingrediente original do Kusamochi ( bolinho de farinha de arroz misturado com yomogi (artemisia) ). Serve para prevencao de gripe e para casos de febre.
●繫縷（はこべら）…目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
●Hakobera ( morriao-dos-passarinhos)…Rico em vitamina A, bom para os olhos, alem de ser utilizado como remedio para dor de estomago ( barriga ).
●仏の座（ほとけのざ）…別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
●Hotokenoza…Tambem chamada deTabirako. E parecida com o dente-de-leao. Rico em fibras.
●菘（すずな）…蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
●Suzuna…Refere-se ao rabanete. Rico em vitaminas.
●蘿蔔（すずしろ）…大根（だいこん）のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる。
●Suzushiro … Refere-se ao nabo. Ajuda na digestao e previne a gripe.
最近では、日本のスーパーマーケットに「七草粥セット」として、７種類の野菜が入ったものが売られていますが、七草粥は春の七草とは限りません。
Ultimamente, nos supermercados japoneses encontramos o“Kit de Nanakusagayu”contendo 7 tipos de verduras, mas nem sempre são as 7 verduras de primavera do Nanakusagayu.
冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、新鮮な若菜であればOKです。
Voce pode fazer com o que tiver na geladeira como cebolinha, espinagre, mitsuba ( salsa-da-rocha). Podera adaptar com qualquer tipo de verdura fresca.
胃に優しい「七草粥」で、体も心も温まってみてはいかがですか？
Que tal experimentar esquentar o corpo e a alma com o Nanakusagayu , que faz bem ao estomago?
■七草粥の作り方
■ Modo de preparar o Nanakusagayu
【材料－Ingredientes】
・米…１カップ ・arroz …………… 1 xícara de cha
・水…１４００ｍｌ ・água…………….. 1400ml
・七草…７０ｇ ・7 verduras……. 70 g
・塩…小さじ１/３ ・sal………………… 1/3 de colher de cha
【作り方－Modo de preparar】
１．米はよくといで、ザルにあげて水気を切る。
１．Lave bem o arroz , despeje na peneira e deixe escorrer bem.
２．米を鍋に移し、水を加えてふたをして強火にかける。
２．Transfira o arroz para um panela, acrescente a agua e deixe em fogo alto.
３．沸騰したらふたを少しずらして、弱火で４０分くらい炊く。
３．Depois que ferver, abra um pouco a tampa, e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
４．熱湯に塩を少し入れ、七草をゆでる。
４．Coloque um pouco de sal em agua fervente e cozinhe as 7 verduras.
５．ゆでた七草はザルにあげて、水気（みずけ）を切ってからみじん切りにする。
５．Despeje as 7 verduras numa peneira, tire o excesso de agua e pique bem miudinho.
６．「３」と「５」をまぜ、塩を入れて味をととのえる。
６．Misture o“3”e o“5”e tempere com sal .